Apr 11
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Lavaggio a ultrasuoni banane
Come tutti sappiamo il lavaggio di frutta e verdura è un bisogno impellente e doveroso.
Fattori di importazione ed esportazione continua dei prodotti conducono inevitabilmente alle dovute cautele per i produttori e per i commercianti all’ingrosso di alimenti.
I normali impianti di lavaggio in continuo, a catenarie, a rulliere, a spruzzi sono spesso poco manutenzionati e, diciamolo pure, non sempre prefettamente attendibili .. in qualche caso.
Per questi motivi abbiamo progettato una serie di macchine ad ultrasuoni in grado di garantire una ottima pulitura con un lavaggio e una disinfezione ottimale, nel caso specifico, sulle produzioni di Banane e Lamponi.
Con un range speciale di frequenze ultra soniche abbiamo ottenuto risultati sorprendenti per l’eliminazione microbica superficiale sulla pelle della banana.
La buccia viene colpita da vibrazioni meccanico molecolari che abbattono la flora batterica e microbica uccidendola all’istante e un detergente alimentare tipo solvay, perfettamente compatibile con l’alimentazione umana, viene discolto in acqua in piccola percentuale.
La perfetta pulitura dura pochi istanti e può avvenire sia a temperatura ambiente che a temperature tra i 30 e i 35 gradi centigradi.
FAQ
Che cosa è il banano ?
Il banano è una pianta della famiglia delle Musaceae.
Il termine banana è applicato al frutto della pianta, che si sviluppa nella specie e nelle varietà commestibili in una serie di grappoli.
Le banane pesano tipicamente da 125 a 200 g, benché questo peso vari considerevolmente fra le differenti coltivazioni e zone produttive. Il frutto è commestibile per circa l’81%, il restante è buccia, è un cibo che può essere consumato crudo o cotto.
Quasi tutte le moderne banane utilizzate a scopo alimentare provengono dalle specie Musa acuminata o della Balbisiana. Il nome scientifico delle banane è Musa acuminata, Musa balbisiana o l’ibrido Musa acuminata per balbisiana, a seconda della costituzione del loro genoma. I vecchi nomi scientifici Musa sapientum e Musa paradisiaca non sono più in uso.
Nella cultura popolare e nel commercio con il termine Banana di solito si riferisce alla morbide e dolci banane utilizzate come frutta.
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